Experiencia gastronómica.
El restaurante es una de las piezas clave de Tierras de Cebreros, donde todo rinde tributo a las tierras abulenses sobre las que se asienta. Así como en la bodega se vinifican autóctonas garnachas y albillos reales, en la cocina del establecimiento se da prioridad al producto de cercanía, de kilómetro cero, dignificando la labor de ganaderos, agricultores y todo tipo de productores coterráneos.
Tierras de Cebreros aprovecha las sinergias de los productos, de las empresas y de los profesionales que forman parte de Ávila Auténtica, apoyando el producto de la tierra, de gran calidad y aún no suficientemente conocido. Sus menús, definibles como “cocina tradicional de autor”, nos acercan la exquisitez de, entre otros, la ternera negra avileña, los huevos del Barraco o los quesos de la Adrada y Candeleda. Suculentos embutidos y frutas de proximidad completan esta oferta gastronómica, cuya armonía ideal son los vinos de la propia bodega.
En Tierras de Cebreros disponemos de tres espacios gastronómicos para que su visita a nuestras instalaciones sea una experiencia inolvidable.
RESTAURANTE SURSUM. Es el más exclusivo de los tres. Con una comida muy cuidada, un entorno envolvente, vistas privilegiadas y un número reducido de comensales, le permite elegir, previa reserva, entre tres menús diferentes:
+ INFORMACIÓN RESTAURANTE SURSUM
RESTAURANTE DEORSUM. Al pie del viñedo y abierto a la naturaleza, es un espacio más desenfadado, aunque también con muy alta calidad culinaria. Es un lugar ideal para una comida o cena, bien formal, bien de picoteo, o para tomar tranquilamente una copa y disfrutar de la noche.
+ INFORMACIÓN RESTAURANTE DEORSUM
CENACULUM. Es el más reducido de espacio, pero se encuentra en medio del viñedo. Tiene espacio para grupos reducidos de hasta 20 personas, esto es, grupos homogéneos que quieren celebrar una fiesta privada, a su aire, cocinando ellos mismos o disponiendo de todos los servicios que Tierras de Cebreros pueda ofrecerles. Es un espacio versátil, con posibilidad de ajustarse a distintas necesidades. (Próxima apertura)
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